雅感觉笋的味道虽然与除腥后的肉味很搭，但也没有之前从茄子里感觉到那种相融相和。
倒是……这辣味有些奇怪，明明是辣椒的辣味，却又和之前自己品尝过的鲜辣、干辣都有很大不同。
“包容着很多别的味道，不，似乎它们本就是一个味道，难道是佐料间的融合味。
”雅雅暗想道随后，雅雅又夹起一块冬笋片在嘴中咀嚼，和肉片感觉差不多。
雅雅开始努力在盘中寻找佐料残渣。
终于发现一片和筷子圆头差不多的辣椒瓣放入嘴中。
这次，雅雅确认这种融合味就是来自辣椒。
只是，这仍然无法解释融合为如何而来。
雅雅继续孜孜不倦的寻觅着，看着很有菜色卖向的冬笋肉片已经一片狼藉，我不急，只是微笑的看着雅雅那超越一切秀色可餐的面容与神情。
终于，雅雅一番努力后，又发现几块很小的黑、黄残渣。
然后毫不犹豫的放入嘴中，细细品味。
“除了辣椒，还有蚕豆，以及这个黑色的……似乎也是豆吧”雅雅有些不确定的说道“嘿嘿，不愧是咱家的雅雅，昨天刚有味觉，今天都能找到豆瓣中三个主要成分。
没错，豆瓣酱的主要成分就是鲜辣椒，干蚕豆，以及……发酵过后成黑色的黄豆。
”我满意的将答案揭晓。
“但为什么来自西南四川的朝天椒，会和东北黑龙江的黄豆、蚕豆融为一体，不分彼此呢”我笑着看到雅雅那因为带着困惑而别有风味的可爱神情，自问自答道“因为时间的沉淀。
”“也就是用时间来让他们融为一体的”雅雅似乎明白的说道“可不是简单直接的放一起哟”我得意看着雅雅继续道除了鲜辣椒是直接搅碎融入外，蚕豆需要提前风干，黄豆更需要通过发酵，由黄转黑后，搅拌成酱才行。
随后还需要加入大量食盐、花椒粉、新鲜姜汁、八角山奈粉等配料共同陈酿才能孕育出豆瓣酱的味
-->>(第9/17页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）