来就是汤品了,是底部的切片松露菌垫上一个形状完美的水波蛋,汤头是十分浓郁的翠绿色,只淋了一圈的油脂,旁边还有烤得金黄的面饼,一口喝下却是顺滑浓香,十分暖胃,与中式的羹汤大为不同,毫无清澈感,却是别有一番风味,尤其是配上底部得松露菌香气更是相得益彰。
据景浩说,这是水芥菜用油封鸭肝的油脂稍微煸香后,搅烂并煮滚而成的汤头,面饼撒上了干酪去烤制,刚好和浓汤组成搭配,暖胃垫肚。
接下来的主菜便十分豪迈了,一整只煎得香脆金黄的去骨鸭腿,配上龙蒿草,胡萝卜,南瓜块用鸭油煸香的沙拉,加上彷佛刷油烘烤的茄子酱,多余的油香全备茄子吸收的一干二净,既有黑醋和素材搭配出来的清爽,也有茄子的丰富幽香,还有鸭腿的外酥里嫩。
最后上来的是用鸡蛋和糖制成的蛋卷,但是整个形状方方正正,犹如一块黄金放置其上整个宴席下来,每一道菜如同乐谱里的符号一般,完美无缺的搭配到一起,味道精致不失平衡,还能吃的好不失礼仪,上得了国宴下得了餐桌,令唐锦萱吃的十分满意。
景浩却说:「姑姑先别急着称赞,我带你去看看厨房你就懂了」唐锦萱微微蹙眉,但还是好奇的跟上去。
来到厨房这边,以往的油烟脏乱全然消失,只留厨具碰撞的声音在内,所有人说话都是轻声细语的,一言一行彷佛完美运行的机器一般。
没有吆喝,没有多余的命令,整个配合浑然一体,就算是宫里的御厨,也不见得有如此的令行禁止,而这支厨子似乎经他之手不过两三天,团队配合度就已经达到了如此高度,这还只是一群厨子,满身油烟的厨子。
唐锦萱不禁暗想,如果让这小子带兵,恐怕比起太子来那是只强不弱。
一路回到水榭上,唐锦萱开始对侄儿的头脑感到钦佩,笑着赞道:「味道不失上乘水准,每道菜还能让人吃的不失仪态,连厨房都如此雅观洁净,看来你真的下了蛮大的功夫呢」景浩缓缓的解释起来:「这家酒楼
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