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为了这稀有的雪狮子料理,一个临时的烧烤炉出现在了李渊的落脚处内。
烧红的木炭上,两根小指粗细,足有四米长的肉条盘起后,被放在了临时编织而成的铁丝网上,火焰高温的炙烤,让两根肉条吱吱作响,能够抵御菜刀切割的肉条却根本无法面对烈焰,两根肉条开始膨胀、迸裂,汁液四溅间,香气浓郁。
李渊小心翼翼的撒上了胡椒,然后翻面。
火力的均匀,一直以来都是烹饪的关键。
为了不浪费食物,李渊打起了十二分的精神。
尤其是在同时准备两样食物的时候,更是要如此。
至于其他容易处理的部位,李渊在清洗后,再次剁碎。
相较于坚韧的肉条,这些碎肉则要柔嫩的多,很快的就被李渊剁成了馅儿,然后,将返回途中采集到的的些许野菜也剁碎了,混入了馅儿中。
充分的搅拌,让馅儿和野菜碎几乎合二为一时,李渊用左手捏起了一把馅儿,用手掌的压力,从虎口处挤出了一颗颗的肉丸,右手手中的勺子一挑,一颗颗的肉丸就放入了平底锅内。
嗤!
早已烧热的油,在与肉丸子接触的刹那,就发出了悦耳的声响。
在完全没过肉丸的热油内,野菜肉丸迅速被炸至金黄。
沥油,捞出,然后,再给肉条翻面。
循环数次后,李渊拥有了属于自己的午餐。
肉条脆,汁液丰富,再加上黑胡椒,犹如是黑胡椒烤肠般。
野菜肉丸酥,虽然只是加了少许的盐,但肉质层次丰富,李渊一口一个,十分痛快。
牙齿撕扯间,油脂飞溅,软烂到入口即化的肉质滑入口腔,带起海浪一般的肉味,却又没有那种油腻的感觉。
火辣间夹杂着些许清香,再配上上好的粗盐点缀,让李渊在品味到上等肉质的同时,亦享到了充分的味蕾冲击。
总而言之一句话,美味!
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