,其实看来与处理好的鳗鱼有些类似,雪白的蛇肉透着些许光泽,李渊小心地将蛇肉对剖,取下主要的脊椎骨和肋骨,过程中自然有大大小小的失误,成果并不十分完美,但总算是将蛇肉分切成了适当的大小。
李渊也曾在过去看过一些制作蛇羹或其他蛇肉料理的节目或影片,但想想还是作罢了,毕竟手边现在只有最基础的工具和调味品,也没有办法制作什么复杂的料理,思来想去也不过就三种作法:煮汤、盐烤,还有生吃。
想到就做一向是李渊的良好习惯,在他艰难的生起火后,首先便烧了锅开水,把蛇骨和肉翼用刀将他们划出几刀之后都丢入其中,在捞起了漂浮而上的血沫后便开始熬汤,接着就展开了他的创意料理——生蛇片的试吃大会。
说是大会,但评审也只有他一人,他也不知道适合的厚薄程度,不过蛇肉的油花看起来并不发达,想来应该是属于比较带有韧性的口感,因此李渊也不敢将它切得太厚,薄薄的一片蛇肉,轻轻地蘸点盐巴。
肉片一入口,首先感受到的便是柯特兰翼蛇特有的清香,那香气昨日的李渊还说不上来,今日他却品出来了,那是一种比较接近花香的气息,具体是什么花他也说不上来,不过随着略带韧性,十分有嚼感的蛇肉,在一次又一次的咀嚼中,香气彷佛一层又一层的浪花不停拍打而来,美中不足的是,毕竟仍为生食,又无些许辛香料加以调味,李渊的唇齿之间仍略感腥气,并且蛇肉耐嚼,香气也非无穷无尽,嚼到后来,香味已失,腥气犹存,看来仍须调整肉片的厚薄程度。
凭借着一丝固执,李渊不停的调整肉片的厚薄程度,终于在他调整到薄如蝉翼,甚至有些透光的程度,他才对成品感到满意了些,此时,单纯的盐味他已有些吃腻,便拿出先前留下的些许蛇血混些盐巴,想要试试做为沾汁的可能性,清透的肉片放入鲜红的沾料中,在晨光的照耀下,肉片彷佛带着娇艳的桃红色泽,李渊不禁对自己的胡乱尝试有些期待了起来。
一入口,一股更为神秘的
-->>(第5/6页)(本章未完,请点击下一页继续阅读)