的作用是教导预备成为妓女的小女孩各种知识技能，在她们学会应对之前，可不能让她们落入某些兴趣特殊的嫖客魔掌当中。
在调教院还没门墙分隔的时代，还真有一次小女孩被喝醉的嫖客拖到花丛里强姦，那嫖客的背景还挺硬的，是当时皇帝的五皇叔，凤舞楼惹不起，只好认了。
但从那次之后，凤舞楼就在调教院四周盖起高墙，加上厚重金属门，外表上看起来像是防止女孩们逃跑，实际上却是保护她们不被辣手摧花。
除了三堂十院之外，凤舞楼还有「三房」的设置，也就是库房、工房、厨房。
库房掌管财务，由大掌柜齐化元带领八个帐房，管理凤舞楼每天每月的金钱进出，齐大掌柜在京都中还有个外号叫做「一日千金」，可见库房每日的流通量有多大。
工房则由技工长林老爷子和他的六个弟子、五个儿子组成，除了房屋与器物的修缮之外，也兼作各种淫具。
林老爷子没人知道他叫做什幺名字，只传说他的技术好到能不用钉子和卯榫把两根木头锯开之后又接在一起，有人去问林老爷子传说的真实性，林老爷子没有矢口否认，只是淡淡地说了句：「既然锯开了，就没必要接回去，不然就不该锯开。
」堪称天仪十大工匠之一的林老爷子之所以会在凤舞楼当技工长，是因为他年轻时爱上了凤舞楼的女孩，经过一番热烈的追求之后，当时还不是老爷子的林老爷子终于抱得美人归，而这个美人成为凤舞楼的前楼主之后，林老爷子也就这幺留了下来。
之后林家大娘虽然把经营的棒子交给现任楼主，但做淫具做上瘾的林老爷子工匠脾气冒了上来，不但继续当他的技工长，还连自己的儿子和徒弟都拉了进来，其中还有个本来是雕佛像的，现在却成天以十倍的热情雕阳具，看到他工作时邪恶笑容的人都觉得一阵恶寒。
至于厨房，不用介绍也知道是支配整个凤舞楼肠胃的地方，也是三房编制当中人数最多的一房，厨房的待遇并没有比别的地方高，
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