怎样一定要开店才行。
）回程的路上，惠美还要空仔绕去市场，她要跟几间合作的批发商道歉，围成一圈的众人却都连忙要她保重身体，所谓「赚钱有数，性命要顾」。
但是自认劳碌命的惠美并没有回家休息，还是要空仔载她去店里。
虽然今天没有营业，但是厨房那锅卤汁要经常注意各种变化，以免影响了口味。
惠美开了中火，重新把卤汁加温，又放了几包请中药行调配的卤包下去调味。
这卤包配方是惠美的养母交给她的，比其他嫁妆都还要受用。
靠着这独家口味，卤出来的鸡肉、猪肉、豆乾，惠美的自助餐店才顺利养出了忠实的客群。
傻呼呼的惠美不明白这卤包配方的价值所在，已经过世的养母也许早就看出这点，所以才将卤包的配方写成一张，卤汁的调配方法写成另外一张，虽然不少人私下跟惠美往来的中药行探听，但是用一样的卤包，却做不出一样风味的菜。
「小姐！你这锅怎么这么香啊？」空仔在后门外抽完菸，被香气吸引，忍不住强烈的好奇心，走进惠美的厨房。
「要吃吃看吗？」「好啊！当然要！」惠美夹起几块豆乾与豆皮，切成小段，没多加其他佐料，就这样直接装盘端上桌。
「这……这豆乾怎么可以卤得这么入味啊？小姐你手艺不错喔！」「没有啦！而且我都几岁了，你还叫我小姐。
」「不然呢？」「还是叫我惠美好了。
」「喔！惠美。
我『空仔』啦！」那时候惠美还不知道，委託湘婷调查丈夫下落这件事，主要还是空仔在背后运用人脉与眼线，才找到线索，第一印象只觉得空仔这个人还算风趣，也有风度。
空仔离开前，惠美又包了一袋卤味让他带走，空仔大笑说今晚不愁没有下酒菜了，又说以后要常来光顾惠美这家店。
顾着炉火，额头上又冒出了大滴汗珠。
已经一天多没洗澡的惠
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