20个有毒无毒的部位等，但神奈川考照时却特别注重刀工。
「监考根据你的操作，最后对你的每个步骤进行打分，失败往往只是一个疏忽，一个不经意间的举动。
而神奈川考试有一项特别的要求，除了原本要取出河豚肝外，靠近血管和下巴处有一块血肝，这个也属于剧毒，一定要完整漂亮的取出」真的是她吗？大厨希望寻找更多的证据。
「永仓小姐，请问当时为你监考的到底是谁？」「当时为人家监考的是一位叫卷岛的老先生」「咦！？卷岛一郎老师吗？没想到他这个老人家为你监考，难道说永仓小姐你就是...」「嗯，传闻去年有一位年轻的女性申请，协会特别邀请行内一位德高望重的专家作监考员，被誉为最严格的考试中她以完美无可挑剔完成......原来永仓小姐就是那位史上最年轻取得河豚烹饪许可证的......」想考取河豚烹饪许可证非常困难，特别身为少女的绫子去应考的话，想必比以往的来得严格的吧？「妹妹当时被严格针对的吧？」「人家认为严格是必须的哟！因为剖解河豚绝对不可以有任何失误......」绫子这样向恵理香说明了，因为一条河豚鱼，二十分钟，二十四块生鱼片。
这些组合在一起是成为河豚厨师的必经之路。
河豚是让人毛骨悚然的东西，它是一种没有解药的毒药，品嚐的往往将其生命交放在厨师的手上。
这道特色美味只因它是有毒的鱼，它的血液里含有一个致命的秘密，比氯化钾的毒性高出1000倍，只需一百毫克就足以让一个成年人能置死。
这种让人恐惧的事物有一个名字。
『河豚毒素』世界上毒性最强的神经毒性物质之一。
许多末经训练的厨师尝试做河豚鱼片带来了灾难性的结果，关键是将有毒的内脏和新鲜的鱼肉彻底的分开，否则就等于执行死刑的宣判书上签名一样。
河豚鱼厨师必须考取烹饪许可证才能算合格的厨师，因为你的手中掌握的他人
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